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「食べものや」の厳選素材:『梅干し』(有)王隠堂

蓮田市の日替わり手作り弁当 ワーカーズコレクティブ「食べものや」では、旬の野菜と生活クラブ生協と同じ生産者の食材を主に使用し、全てを手作りしています。

「食べものや」では730円のお弁当に小梅干しを入れています。

梅(奈良県産)、しそは和歌山県で栽培されたもので、和歌山県の(有)王隠堂のものです。もちろん合成着色料、保存料などは一切使用せず、梅そのものの味を活かした昔ながらの梅干しです。

市販では色をつけたり、合成保存料を使用されたものもたくさん出回っていますが、やはり身体に入れたくないものは扱わないというポリシーを持って厳選したものを開業時から使っています。小梅干しは本当に小さい一粒ですが、ポリシーを曲げることなく作られている本物を使い続けていきます。

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